Rechercher & Coordonnées en bref
Lycée Professionel Régional Pierre Mendès France - 100 rue du Shah de perse 88140 Contrexéville - Téléphone : 03.29.08.01.96
Vous êtes ici :

CAP agent polyvalent de restauration


CAP APR Agent Polyvalent de restauration

Le CAP A.P.R

 

 

 

 

A qui s'adresse cette formation ?

  • Aux élèves de troisième SEGPA
  • Aux élèves de troisième générale à titre exceptionnel

Quel est le contenu de la formation ?

Enseignement général :

  • Français
  • Mathématiques
  • Sciences physique
  • Éducation physique et sportive
  • Histoire géographie
  • Prévention Santé Environnement

Enseignement professionnel :

  • Techniques professionnelles (Production, service, entretien)
  • Savoirs associés (Production, service, entretien)

Comment se passe la validation des diplômes ?

En contrôle en cours de formation tout au long des deux années.

Quelles sont les périodes de formation en entreprise ?

  • 7 semaines en première année : 3 semaines au cours du 1er trimestre et  4 semaines
  • 8 semaines en deuxième année : 2 périodes de 4 semaines

Quelles sont les qualités requises pour cette formation ?

  • Être motivé par tout ce qui touche à l’alimentation, le service à la personne, le contact.
  • Avoir un souci constant de l’hygiène
  • Avoir une bonne résistance physique
  • Être poli respectueux des autres
  • Avoir l’esprit d’équipe
  • Aimer les activités variées, pouvoir s’y adapter rapidement

Quels sont les métiers auxquels je peux prétendre avec le CAP APR ?

Le titulaire du CAP A.P.R est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable exerce son métier, en cuisine (production culinaire), en salle (distribution alimentaire), et en entretien des locaux.

  • dans la restauration collective commerciale (cafétéria) ou sociale (cantines, restaurants d’entreprise)
  • dans les différents concepts de restauration commerciale : (fast food, Sandwicherie, Viennoiserie, vente à emporter, livraison à domicile, restauration rapide, restauration à thèmes : pizzéria, crêperie, etc. …).
  • dans les entreprises de fabrication de plateaux conditionnés

Quelles sont les poursuites d'études possibles ?

Les poursuites d’études sont exceptionnelles. Elles nécessitent un très bon niveau scolaire.